Üretici: Turasan
Etiket: Emir Cappadocian Wines
Üzüm: Emir
Rekolte: 2011
Tadım: 2014
Kadehte açık limon sarısı, berrak ve parlak. Burun çok güçlü değil, armut ve narenciye aromaları yanında hafif çiçeksi ve topraksı dokunuşlar alınıyor. Damakta orta gövdeli, burunla uyumlu, kısa-orta bitişli.
Çok iddialı olmayan dengeli bir Emir monosepajı. 2011 rekoltesini daha fazla bekletmemekte fayda var.
Üretici: LA Şarapçılık
Etiket: Mon Reve
üzüm: Chardonnay, Chenin Blanc
Rekolte: 2012
Tadım: 2014
Torbalı-İzmir bağlarının üzümleriyle yapılmış bu şarap, kadehte koyu sarı renkli ve berrak. Burunda tropik meyve, kavun, armut aromaları ile birlikte hafif mineral dokunuşları aldım. Damakta dolgun, gövdeli, burunla uyumlu, chardonnay’den beklediğimiz “tereyağlı” yapıda ve dengeli. Asidite ön planda değil. Orta-uzun bitişli, dilin arkasında hafif acılık bırakıyor ama rahatsız edici değil. Tropik bölge chardonnay özellikleri taşıyan güçlü bir beyaz.
Asidite çok ön planda olmadığı için keskin soslu salatalarla tüketilmesini tavsiye etmiyorum. Deniz ürünleri ve güçlü balık tabakları ile güçlü peynirlere eşlik eder.
Üretici: Chamlija
Etiket: Chamlija Sauvignon Blanc 2013
Üzüm: Sauvignon Blanc
Rekolte: 2013
Tadım: 2014
Bu şık etiketli ve sentetik mantarlı genç şarap, kadehte hafif yeşil röfleler veren açık saman sarısı renginde. Burunda sauvignon blanc’a özgü turunçgil ve yeşil elma aromalarının arasından hafif topraksı dokunuşlar ve vanilya esintileri geliyor. Damakta sivri, orta gövdeli, acımsı orta bitişli. Sanki etiketin renkleri ve deseni şaraba yansımış gibi. Güçlü soslu yaz salataları, deniz ürünü tabakları, yağlı beyaz peynirler ile uyum sağlar.
Bir-iki yıl daha bekleme potansiyeline sahip. Ama genelde beyaz şarapları, hele yerli beyaz şarapları çok bekletmeden içmekte fayda var malumunuz.
Üretici: Pamukkale
Etiket: Arya
Üzüm: Kalecik Karası, Boğazkere
Rekolte: 2012
Tadım: 2014
Pamukkale’nin Denizli-Güney bağlarından %70 Kalecik Karası, %30 Boğazkere üzümleriyle yaptığı bu şarap, uygun fiyatıyla dikkat çekiyor. Kadehte berrak vişne renkli. Burunda topraksı mineral aromalar ve kırmızı meyve aromaları alınıyor. Damakta düşük-orta gövdeli, orta asiditeli, ince tanenli. Bitişi orta ve acımsı.
Makarna, börek, pizza, salata tabaklarına eşlik edebilecek, iddiasız ve makul fiyatlı bir sofra şarabı. Bekletmek için çok uygun görünmüyor, bulduğunuzda tüketmekte fayda var.
Üretici: Urla Şarapçılık
Etiket: Vourla
Üzüm: Boğazkere, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon
Rekolte: 2010
Tadım: 2014
Urla Şarapçılık, Ukuf mevkiindeki bağlarının üzümleriyle bu şık etiketli şarabını üretmiş. Meşe fıçılarda 10 ay bekletilen Vourla, kadehte çok koyu kiremit renkli, hafif opak, yaşından daha olgun görünüyor. Burunda kuru erik, olgun siyah meyve ve fıçıdan gelen vanilya ve baharat aromaları alınıyor. Damakta fıçı ön planda, orta gövdeli, olgun tanenli, dengeli. Bitişi fıçı etkisiyle uzun.
Aynı şarabı bir yıl önce tattığımda daha çok beğenmiştim. Bu rekoltenin bekleme potansiyeli yok gibi. Kısa süre içinde tüketmekte fayda var.
Pizza, börek, makarna gibi hamur işleri, salatalar, çok güçlü olmayan peynirlerle tüketilebilir.
Üretici: Umurbey Vineyards
Etiket: Sauvignon Blanc
Üzüm: Sauvignon Blanc
Rekolte: 2013
Tadım: 2014
Trakya’da pek çok bağ ve şarap üreticisi var malumunuz. Hepsi de birbirinden güzel şaraplar üretiyorlar. Bana göre bölgenin en rakipsiz şaraplarından birisi Umurbey’in Sauvignon Blanc’ı. Her yıl rekolteye özgü küçük farklılıklar olmakla birlikte birbirinden güzel Sauvignon Blanclar içiriyor Umurbey bize.
Kadehte oldukç.a açık saman sarısı renkli şarapta, ön burunda çok zengin limon, turunç, şeftali ile diğer yeşil aromalar alınıyor. Üzümün karakterine son derece uygun bir yapısı var. Ağızda taze ve canlı olmakla birlikte dengeli, orta gövdeli. Burundaki aromatik yapı damakta da devam ediyor. Rahatsız etmeyen hafif turunçgil kabuğu acımsılığı ile birlikte uzun bitişli bir şarap.
Umur beyefendiye teşekkürler.
Üretici: Sevilen
Etiket: Parsel No:IX
Üzüm: Cabernet Sauvignon
Rekolte: 2011
Tadım: 2014
Ülkemizin zorlu koşullarına rağmen her zaman tüketiciye uygun fiyatla şarap sunmaya çalışan Sevilen, İzmir’in Menderes ilçesindeki bağlarından topladığı üzümlerle yapmış bu şarabı. Kadehte çok koyu parlak bordo renkli. Burunda ilk açıldığında gelen topraksı aromalar bir süre sonra yerini böğürtlen ve olgun kiraz aromalarına bırakıyor. Damakta tatlımsı, meyvemsi, kalıcı zarif tanenleri asidite ile dengelenmiş, orta gövdeli, orta-uzun bitişli. Bu aralar çok güzel. Bence bu rekolte 2014 sonuna kadar tüketilmeli.
Kırmızı et menülerine, soslu menülere eşlik edebilecek gayet lezzetli bir şarap. İnanılmaz fiyat kalite oranı ile bazı kendini bilmez üreticilerimize de selam gönderiyor. Şarapsever dostu Sevilen’e teşekkürler.
Üretici: Kayra
Etiket: Vintage
Üzüm: Merlot
Rekolte: 2011
Tadım 2014
Kadehte çok koyu vişne renkli, bordo röfleleri var, hafif opak. Burunda zengin erik ve böğürtlen aromalarının ardından baharat dokunuşları alınıyor. Damakta gövdeli, meyvemsi, zarif tanenli, asidite yeterli, kısa-orta bitişli. Hamur işleri, ekşi olmayan salatalar, az baharatlı ana yemekler ile tüketilebilir.
Kayra’nın Vintage serisi gerçekten her üzümün hakkını veriyor. Bu da merlot karakterini yansıtan güçlü bir şarap. Ancak ülkemiz koşullarında ne yazık ki fiyatı yüksek. Bu leziz şarabı her şarapsever çok zorlanmadan alıp içebilmeli. Bu konuda kabahatin tamamen Kayra’da olmadığını, şarap üreticilerinin omuzlarındaki ağır yükün üreticileri iyi şarap-ucuz şarap tercihi yapmak zorunda bıraktığını da unutmayalım.
Üretici: Kayra
Etiket: Buzbağ Rezerv
Üzüm: Öküzgözü, Boğazkere
Rekolte: 2008
Tadım: 2014
Aralarından su sızmayan Elazığlı Öküzgözü ile Diyarbakırlı Boğazkere üzümlerini en iyi şekilde bir araya getirmiş Kayra. Fransız meşe fıçılarda 24 ay geçirmiş ve bence çok kıvamında bir fıçı etkisi var. Eskinin meşhur Tekel Buzbağ’ını da rahmetle anıyoruz bu arada. O dönemin fiyatına göre en iyi şaraplarındandı.
İçmeden önce en az bir saat havalandırmanız bu şarabın tadına varmanız için uygun olur. Kadehte oldukça koyu bordo renkli, berrak ve parlak bir şarap. Burunda önce çok güçlü karadut ve böğürtlen aromaları alınıyor. Bu zengin meyvemsiliği vanilya ve ökaliptüs benzeri bitkisel dokunuşlar zenginleştiriyor. Damakta orta gövdeli, burunla uyumlu aromatik yapılı, alkol ve tanen belirgin, asidite yeterli. Boğazkereden gelen tanenler ağzınızın her yerinde kendini hissettiriyor. Bitişi de bu tanenlerle birlikte orta-uzun olarak hissediliyor.
6 yaşındaki bu şarap bence tam içilecek dönemde. Biraz daha beklerse sanki boşalmaya başlayacak gibi. Güçlü aromatik ve tanik yapısı, dengeli zerafetiyle çok baharatlı ve ekşili olmayan ana yemeklerinize eşlik edebilir.
Üretici: LA Şarapçılık
Etiket: İdol
Üzüm: Ugni Blanc, Chardonnay
Rekolte: 2012
Tadım: 2014
Parlak sarı renkli, berrak. Burunda turunçgil ve hafif topraksı aromalar alınıyor. Damakta asit ve alkol dengeli, orta gövdeli, orta bitişli. Mütevazi bir chardonnay. Salatalar, deniz ürünleri ile tüketilebilir.