Üretici: Villa Annaberta
Etiket: Valpolicella Ripasso Superiore
Üzüm: Corvina, Rondinella, Molinara
Rekolte: 2019
Tadım: 2023
Marka yaratma ve satış üstadı İtalya’nın kuzey bölgesinin “ripasso” yöntemi ile üretilmiş şarabı.
Bu yöntemde ilk fermantasyondan sonra şaraba amarone katılarak tekrar fermente olması sağlanıyor. Böylece amarone karakteri şaraba ekleniyor ama şarap amarone kadar “bitter” olmuyor. Sonuçta meyvemsi yapısını korumuş, yumuşak tanenli ve kuzey İtalya karakterli bir başka “marka” şarap ortaya çıkıyor.
Bu şarap kadehte koyu yakut renkli ve berrak görünümde, burunda önce topraksı sonra belirgin kiraz ve kırmızı meyve aromaları sunuyor. Damakta orta gövdeli, yumuşak tanenli, kiraz, vanilya ve tatlı baharat aromalarıyla son derece zengin, dengeli ve uzun bitişli.
Bizim üzüm üreticimiz sofralık üzüm, pestil ve pekmez piyasası ile geçimini sağlamaya çalışırken elalem üzüm suyunu altına çevirip keyfine bakıyor.
